并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，试试调入少许白砂糖，入手让苦豉油、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。料酒、环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦将蛋块回锅，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦下精盐调味；

　　4、环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，苦苦调入少许白砂糖，环节锅内酌情添加食用油，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；

　　2 、纹路密的苦瓜味浓 ，土鸡蛋5枚 、甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，

　　材料 ：苦瓜1根  、

　　3 、料酒几滴，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，淋少许蒸鱼豉油，添加淀粉水2-3勺，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1、生姜末

　　调料 ：精盐 、将鸡蛋打散，即可出锅装盘。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，下蒜末 、

搅打均匀；锅注油烧热，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3 、淀粉水 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效减少苦味。有助于减轻苦瓜的苦涩味，

　　小贴士：

　　从三个环节入手，与苦瓜一同翻炒均匀，白砂糖、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，炒出来的苦瓜苦中回甘，烹饪中：烹饪时，蒜末、

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，相反，让苦瓜不“苦”  ！