做法 ：
一 、步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完顺同一方向搅拌肉馅 ，美口以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁猪肉一定要自己剁。肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，鸡蛋一枚打入其中 ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。中间转纽设置“OPEN” ，撒上干淀粉 ，
中间稍微按压出一个坑，微炉专用碗加盖 ，剁好的肉放入大盆中 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、把肉馅摊平 ，
新鲜猪肉1块 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。生抽搅拌均匀 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，好吃的蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，